做香橙蛋糕卷所需食材：香橙1个，清水200g，白糖（入香橙）30g，蛋黄5个，白糖（入蛋黄）30g，玉米油40g，香橙汁40g，低粉85g，蛋白5个，白糖（入蛋白）60g
香橙蛋糕卷的做法步骤：
步骤1：香橙洗净切5片薄片，剩下的榨汁，香橙片+200g清水+30g糖微波炉叮3分钟
【香橙蛋糕卷的做法（青少年食谱）】步骤2：取出后用厨房纸吸干橙片水份，放在铺油纸的烤盘中
步骤3：5个蛋黄+30g糖搅匀
步骤4：倒入40g玉米油搅匀
步骤5：倒入40g榨出的香橙汁搅匀
步骤6：筛入85g低粉拌匀
步骤7：60g糖分三次倒入5个蛋白中打至湿性发泡
步骤8：取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
步骤9：将拌匀后的蛋糊全部倒入剩下的2/3蛋白中拌匀
步骤10：将蛋糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，13分钟
步骤11：烤好后取出倒扣晾凉
步骤12：晾凉后翻面，卷成卷，冷藏30分钟定型即可
步骤13：香橙蛋糕卷
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