怎么做干炸小黄鱼好吃？学做干炸小黄鱼需要哪些食材？为您提供干炸小黄鱼的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的干炸小黄鱼 。
干炸小黄鱼 ， 选用50~100克大小的新鲜的小黄鱼炸制 ， 经过炸制的小黄鱼 ， 外皮酥脆 ， 里面肉质鲜嫩 ， 是一道佐酒的很好的小菜哦！也是俺家小主的最爱呢！
干炸小黄鱼的主料：小黄鱼(600克)干炸小黄鱼的调料：食盐(4克)食用油(300克)料酒(10克)白胡椒粉(3克)面粉(100克)花椒粉(3克)淀粉(10克)做干炸小黄鱼所需厨具：炒锅
干炸小黄鱼的做法图解步骤
1.将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净 ， 放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟；
2.调制煎炸糊 ， 面粉、花椒粉、淀粉混合后 ， 一点点加入凉水 ， 调成面糊 ， 最后再放入5克食用油 ， 调匀（面糊的稀稠度 ， 用筷子挑起面糊 ， 慢慢有面糊滴落）即可；
3.将腌好的小黄鱼 ， 放入面糊中 ， 将黄鱼沾满面糊；
4.锅内油温5~6成热 ， 依次放入沾了面糊的小黄鱼 ， 炸至上色（刚放入锅内的小黄鱼有些迸溅 ， 注意安全）
5.小黄鱼炸至上色后 ， 取出即可食用 。
【干炸小黄鱼的做法（家常菜）】
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