牛奶
人们对牛奶过敏主要是由于牛奶中的蛋白质引起的，像酪蛋白 。有些人可能喝不了牛奶，但是对羊奶却不过敏 。一般过敏症状是严重的胃痛、腹泻、皮肤麻疹或呼吸困难 。
鸡蛋
鸡蛋过敏一般症状很轻微，但是一点点的鸡蛋蛋白都可能引起过敏 。面条中经常含有鸡蛋，但是很多食品包装袋一般不会标明 。加工过的熟食肉类，像腊肠，也是含有鸡蛋的 。很多饼工也有蛋白的成分 。
花生
花生过敏很常见，但严重的情况下可能产生致命的后果 。甚至只是同那些剥过花生的人握下手，或是闻到花生的味道都会引起过敏 。冰淇淋、点心、饼干、烘烤过的食物和糖果中都很有可能含有花生 。很多酱料也是用花生制成的 。如果你对花生过敏，那么也应该注意不要靠进那些长在树上的坚果，像杏仁、胡桃、榛实、腰果等 。
坚果
腰果、杏仁、核桃、胡桃、榛实、松子等坚果跟花生一样，也很容易引起过敏 。还有椰子、栗子、杏子、荔枝也同样属于坚果类的 。这些坚果类不仅在食物中含有，在其他像洗发水、沐浴露中也可能含有 。
小麦
如果你对小麦过敏，那么很不幸的，很多麸质的美食你都不能享用了 。小麦、黑麦、大麦、燕麦等中含有的蛋白就是引起过敏反应的元凶 。很多烘焙过的面包等都含有小麦 。即使标明是含有无麦面包中也可能含有少量的麸质 。
【最容易引起过敏的几种食物（营养常识）】大豆
大豆有很多的用途，在豆奶、豆酱等中，大豆都是主要的配料 。像很多烘焙过的食物—饼干、蛋糕、面包等均含有大豆 。在食物加工过程中，大豆也被广泛地应用 。
鱼
鱼过敏相对来说比较容易避免 。如果你对虾过敏，那么过敏测试经常会显示你对蟹、龙虾等也会过敏 。但是如果你在外面餐馆吃东西，就要注意不要“交叉过敏”，要确保你的食物不是跟鱼在一个锅里煮的，或是用煮过鱼的油炒的 。还有酱料中也有可能含有鱼蛋白 。
贝类
如果你对贝类过敏，那么你应该避免一切贝类 。还有跟鱼一样，要避免“交叉过敏” 。一般来说，贝类很少作为食物佐料，但是沙拉酱或辣椒酱中很有可能含有贝类的 。
那些对以上几种食物过敏的人，应该注意，在购买食物或是吃任何食物之前，要先弄清楚是否含有这些食物，因为很多食物中都不会标明所有成分，特别是含量很少的佐料 。
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