●洋葱
含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪 。洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物 。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用 。而且，洋葱中还含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压、抗动脉粥样硬化和预防心肌梗塞的奇异功能 。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用 。
洋葱最适合中老年人食用，可每天吃100克左右 。它惟一的缺点就是吃完后口腔有特殊的异味和“屁”多，因此，应尽可能在晚上食用，食用后避免去公共场所 。
●大蒜
被誉为“绿色大夫”，以风干的老大蒜为佳，越辣越好，生用才能发挥它的有效作用 。它还有“天然抗生素”的美称，可对付多种致病菌 。据医书记载：华佗、李时珍都曾经用大蒜来治病 。
近来发现，大蒜还有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少 。因此，经常食用大蒜，对高脂血症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作 。
大蒜也有不利的一面，常食容易引起眼睑炎、结膜炎，对胃黏膜有刺激和腐蚀作用，过多食用特别是空腹食用会造成胃炎、胃溃疡甚至胃出血 。因此，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者不宜食用 。
●大豆
是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品 。其蛋白质必需氨基酸含量较齐全，因而营养价值较高，加工成豆制品后，更易于被人体消化和吸收 。大豆油大多为不饱和脂肪酸 。大豆还含丰富的磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素、无机盐和微量元素等，经常食用可以使血清胆固醇含量下降 。它还可以替代主食，由于含糖量极低，尤其适合糖尿病病人食用 。
●海带
海带也是治病良药 。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量 。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、维生素B2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症，减少口腔溃疡的发作，并可预防骨质疏松症和贫血 。
●蕈类食物
主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品 。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积 。香菇素还有降压作用，高血压患者可将香菇煎水代茶喝 。
●玉米
含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷甾醇、维生素E等 。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化 。
●山楂
山楂很早就作为药用，李时珍《本草纲目》已明确其作用：“化饮食、消肉积”，即治疗因食肉过多引起的消化不良 。研究表明，山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及有持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化 。山楂有许多制品可供食用，或用水煎代茶喝，对健康很有益 。
因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃 。
●苹果
常吃苹果可以降低因冠心病死亡的危险性，这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用 。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用 。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集，降低血黏稠度，减少血栓形成，可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率 。但苹果富含糖类，故糖尿病患者不宜食用 。
【最物美价廉的降血脂食物（营养常识）】您不妨根据您的爱好制订一些食谱，轮流更换，吃出滋味，吃出健康 。同时，可根据您的年龄、心血管状况，安排适合自己的体育锻炼项目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及练太极拳、气功、打球等 。
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