南瓜打卤手擀面 怎么做南瓜打卤手擀面
1、准备南瓜 ， 面粉300g ， 盐 ， 玉米粉 ， 鸡蛋3个 ， 西红柿2个 ， 香菇几个 ， 菠菜几根 ， 葱花适量 。南瓜切片 ， 面粉300g ， 水适量 ， 盐少许 。
2、南瓜上笼蒸熟 。
3、打成南瓜泥 。
4、面粉中加一点点盐 。可以增加面筋道的口感 。
5、面粉中先加入南瓜泥 ， 搅拌后感觉面团的湿度 ， 再酌情加入水 。
6、面团尽量硬一些 ， 因为醒面的过程 ， 面团还会变软 。
7、用力的揉成光滑的面团 。包上保鲜膜 ， 醒最少40分钟 。
8、醒好的面团 ， 用玉米粉做薄面防粘 ， 擀成厚薄均匀的大片 。
9、面片上撒上一层玉米粉 ， 折起来 ， 切成自己喜欢的宽度 。
10、再撒玉米粉 ， 将面条抖散1：打卤的材料：鸡蛋3个 ， 西红柿2个 ， 香菇几个 ， 菠菜几根 ， 葱花适量 。
11、西红柿切块 ， 香菇切片 。
12、锅中入油 ， 打散的鸡蛋中放葱花 ， 滑熟滑散盛出 。
13、锅中放适量油 ， 烧热后 ， 下香菇炒软 。把香菇拨到锅的一边 ， 下葱花炒香 。
14、下西红柿块翻炒至出水 。再加入一些开水 ， 中火煮一小会儿 。
15、加糖 ， 盐等调味 。倒入炒好的鸡蛋 。
16、水淀粉勾芡 。鸡蛋打卤就做好了 。
【南瓜打卤手擀面 怎么做南瓜打卤手擀面】17、最后一步 ， 把南瓜面煮好 ， 过凉不过凉看个人喜欢 ， 吃的时候浇上鸡蛋打卤 。
推荐阅读
- 南瓜鸡蛋馅饼窍门 南瓜鸡蛋馅饼的做法
- 银杏红枣蒸南瓜怎么做 银杏红枣蒸南瓜做法介绍
- 南瓜咸馒头的做法（青少年食谱）
- 手工面条（手擀面宽面）的做法（青少年食谱）
- 南瓜玉米面发糕的做法（青少年食谱）
- 番茄香菇手擀面的做法（青少年食谱）
- 怎么做香甜南瓜馒头 香甜南瓜馒头做法介绍
- 南瓜饼怎么做可以保留久点 南瓜饼的做法
- 炸南瓜饼方法 香炸南瓜饼做法介绍
- 捆面的家常做法 捆面的制作方法