怎么做番茄香菇手擀面好吃？学做番茄香菇手擀面需要哪些食材？为您提供番茄香菇手擀面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄香菇手擀面 。
做番茄香菇手擀面所需食材：主料：番茄2个，鸡蛋2个，香菇3个，面粉120克
辅料：盐1勺，糖1勺，五香粉1勺，香油2滴
番茄香菇手擀面的做法步骤：1. 面粉加水揉成面团，根据面粉的吸水性调整水的用量，制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少，要揉成比较硬的面团 。
2. 将松弛好的面团，擀开成为薄薄的长条形，厚度0.2cm左右
【番茄香菇手擀面的做法（青少年食谱）】3. 干好的面皮像折纸扇子一样折叠好 。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连 。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧 。用刀切成细条（切的粗细代表了面条的宽度，根据自己的喜好，你可以切成细面条，也可以切成宽面条）
4. 鸡蛋2个打散，盐2g，搅拌均匀
5. 番茄洗净切块
6. 香菇洗干净去根切成薄片
7. 锅里加入半锅水，用大火加热，盖上锅盖把水烧开 。加入手擀面，捞出煮好的面条放入冰水里淋干水份待用
8. 锅内倒入油，油热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌，鸡蛋炒熟
9. 热锅冷油，煸香葱花、蒜末，放入西红柿炒至出汁，加入盐3g、糖2g调味煮至出汁
10. 番茄炒出汁之后加入鲜菇片翻炒
11. 加入面条和超好的鸡蛋大火快速翻炒，加入少许酱油、盐、鸡粉调味
12. 面条根根分明，吸满了汤汁，劲道又入味
13. 肉菜主食一锅端，方便美味
14. 是工作日早晚餐的好选择
15. 大家试试看
16. 味道很好
温馨提示：◆由于番茄本身就很鲜，最后一步鸡精可根据自己口味决定放不放 。◆面揉好了很劲道，必须过冷水哦，不然会沾◆面条煮九成熟，千万不要烂了再捞出来◆面和水比例约：10：4.5
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