糖醋里脊 家常糖醋里脊简单做法介绍
小里脊洗净 。
【糖醋里脊 家常糖醋里脊简单做法介绍】切小指左右的条状 。
切好的里脊先用温水搓洗一下去肉腥味 ， 再挤干水分 ， 加料酒 ， 盐 ， 少许糖用手抓匀 ， 腌制半个小时左右入味 。
半个小时后打一个鸡蛋进去 ， 用手抓匀一下 。
裹一层淀粉 ， 再裹一层面粉 。
锅内热油 ， 烧七成热的时候下里脊炸 ， 分次下 ， 不能一下都倒进去 ， 用中火 ， 肉要用筷子夹着不能沾到一起 。
炸到肉发白的时候先捞起来 ， 凉四十秒左右 ， 在二次入锅炸两分钟 。
全部炸金黄的里脊 ， 先装盘备用 。
调一碗酱汁 ， 里面有番茄酱 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 糖 ， 生抽 ， （喜欢颜色重的可以加老抽）搅拌均匀 。
锅内留少许油 ， 下葱姜蒜先爆香 。
再把酱汁倒进去 ， 加一勺白芝麻进去熬出香味 。
熬出来香味后快速把里脊倒进锅内翻炒三十秒左右就可以出锅了 。
酱汁要均匀地裹在里脊表面 ， 但不能太厚 ， 薄薄的一层正好 。
推荐阅读
- 菠萝虾仁的家常做法 菠萝虾仁制作的步骤是什么
- 糖醋汁做法 糖醋汁怎么做
- 简单的咖喱饭做法就是食材要家常
- 里脊肉如何做丸子 里脊丸子做法介绍
- 糖醋排骨不够甜怎么补救 糖醋排骨不够甜需要怎么改善
- 红豆软欧包家常做法 在家怎么做出美味红豆软欧包？
- 醋溜茄子的做法 一道美味的家常菜
- 绿竹笋的这些家常做法 你会吗？
- 猪肉熬酸菜如何做 家常菜猪肉炖酸菜的方法
- 生滚粥的家常做法 生滚粥的制作方法