怎么做自制烤鸭好吃？学做自制烤鸭需要哪些食材？为您提供自制烤鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制烤鸭 。
工艺：烤，难度：初中水平，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<60分钟
做自制烤鸭所需食材：主料：鸭1只，黄瓜1条
辅料：可乐200克，开水适量，冷水适量，蜂蜜20克，色拉油20克，苹果1枚，生姜适量，大蒜适量，料酒3茶匙，甜面酱适量，大葱1段
教您自制烤鸭的家常做法，自制烤鸭怎么做好吃1.全鸭解冻，先用料酒柠檬水泡一个小时中间换两次水备用
2.姜切片、蒜拍扁、大葱切段
3.冷水下葱姜蒜、料酒
4.煮开
5.准备开始准备开水淋这个鸭子
6.看看淋完后是不是很饱满呢，反复最少淋三遍
7.准备一碗可乐，称热浇在鸭子身上一定要全部浇到
8.放到架子上面，正常的做法是应该挂起来晾凉，但是我可是吃货想到什么就马上就要吃的那样的，所以我想了个快速的方法
9.动用了吹风气的大风了功能，吹了10分钟干了
10.再次倒了可乐，再吹干，待用
11.准备一个苹果，用小叉子叉满孔
12.就是这样
13.塞到鸭肚子里面
14.用牙签封好
15.入烤箱，上下火230度先烤30分钟
16.鸭进烤箱了你也别闲着准备面皮部分
17.中筋粉加入开水用筷子搅拌成雪花状，在加冷水和匀，这个完全靠自己的眼力了因为面粉的吸水量不一样我也没法告诉你具体要多少水，要是面皮觉得麻烦可以直接买现成的，这样的面皮做法也不是最好的，我是家里没有做烙饼的工具就用了北京圈的方法做的
18.和好后醒发30分钟刚好是烤鸭第一次出来的时间
19.第一次出烤箱，上面焦黄下面还是白色的
20.全身刷一层蜂蜜，翻面再次进入烤箱15分钟，再拿出翻侧面再烤10分钟，再次准备面饼部分
21.把醒发好的面团准备，分成20克的面团
22.按压一半刷油一半不刷
23.两个面团合在一起
24.擀成面饼
25.小火下面饼，两面烙好
【自制烤鸭的做法（私家菜）】
26.中间撕开很Q喔
27.这边鸭也出炉了
28.准备好黄瓜丝、大葱丝和甜面酱
29.鸭片好，面皮刷甜面酱
30.码上黄瓜丝和大葱丝，放上一片烤鸭
31.卷好了
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