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孜然羊肉怎么炒 制作孜然羊肉的方法

1、主料：羊肉200g、洋葱1/2个
2、辅料：白酒5ml、大葱1根、孜然30ml 。
3、调料：油20ml、盐2g、酱油5ml、料酒5ml 。
4、锅里不倒油小火加热 ， 孜然放入锅里干焙 ， 用铲子轻轻翻炒至有孜然香味 。
5、孜然放在案板上 ， 用擀面杖擀擀成孜然碎 ， 一部分用筛子筛成孜然粉 。
6、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片 ， 洋葱切丝 ， 大葱切大段 。
【孜然羊肉怎么炒 制作孜然羊肉的方法】7、羊肉里放入10克孜然碎 ， 酱油 ， 料酒抓匀 ， 再加入5ml的油搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
8、倒入剩下的油 ， 油锅烧热7成热 ， 倒入腌制好的羊肉划散 ， 炒至7分熟铲出备用 。
9、倒入洋葱和大葱段翻炒至软 。
10、倒入羊肉 ， 加入20克孜然粉 ， 盐 。
11、快速翻炒均即可 。

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