这道菜菜做起来真是超简单 ， 但是吃起来却是真美味 ， 夏天吃真是太适合不过了 。泡菜黄豆 ， 首要条件就是你家里要有泡菜 ， 当然 ， 如果没有 ， 其实自己做也非常简单 ， 复制下面的链接https://home.meishichina.com/recipe-220449.html查看私房四川泡菜吧 。做这道菜菜的最初原因 ， 是因为上次做的泡菜 ， 因为天气原因 ， 处理了几次 ， 还是一直不停生花 ， 懒得再处理 ， 就倒掉了 。根据上次记的妈妈的配方 ， 又重新做了一罐泡菜 ， 这次就比较注意 ， 总往空调屋里搬 ， 没想到啊没想到 ， 在做好后的第三天 ， 居然又长花了 ， 彻底崩溃 ， 痛定思痛后 ， 觉得长花的原因还是温度 ， 于是重新买了可以直接放进冰箱的泡菜罐 ， 换了泡菜罐后 ， 多出好多泡菜水 ， 不想浪费泡菜水 ， 就有了今天这道菜菜 。PS：放冰箱后就没再生过花啦 ， 好棒 。吃的时候直接和米饭或者面条拌在一起 ， 别忘了加上泡菜水 ， 味道很棒哦 ， 当然配粥也不错 。泡黄豆的泡菜水看着没有以前的泡菜水纯净透明 ， 那是因为当时拍照时是刚泡的时候拍的 ， 基本还是清水的颜色 ， 这里的水是已经泡过菜菜的了 ， 所以不会再那么透亮 。
泡菜黄豆的主料：什锦泡菜(适量)黄豆(适量)黄瓜(适量)做泡菜黄豆所需厨具：煮锅
泡菜黄豆的做法图解步骤
1.黄豆提前一晚用清水泡制 。
2.第二天黄豆明显涨大很多 。
3.将黄豆清洗一下 ， 另外放入清水 ， 水开后煮50分钟左右 ， 煮制时间根据自己喜欢的软硬程度调整 。
4.准备好自己喜欢的泡菜 ， 我今天准备了泡胡萝卜、泡姜和泡椒 ， 另外准备了一些新鲜黄瓜 ， 全部切成丁 。
5.煮好的黄豆滤掉水分 ， 晾凉 。
6.准备好泡菜水 。
7.将切好的菜丁倒入黄豆中 。
8.再倒入泡菜水就OK啦 ， 可以再放一些辣椒油味道更棒 。
小窍门：原料：什锦泡菜黄豆黄瓜调味：泡菜水辣椒油吃不完的泡菜黄豆可以密封好后放冰箱保存 ， 要吃的时候再倒出来放一些辣椒油 ， 味道很棒哦 。1、以前发的那篇泡菜贴子是妈妈的配方 ， 因为想到泡菜水也会用来食用 ， 所以这次再做时 ， 将自来水换成了矿泉水 ， 也担心过会不会因为换了水后 ， 泡菜水会变得娇气 ， 目前来看还好 。2、这次做泡菜水时 ， 放了一些白酒 ， 白酒不仅具有香气 ， 也可防生花 ， 但量不多 ， 味道也不错 ， 量是估计着放的 ， 没有具体称量 。3、我今天加的黄瓜是新鲜黄瓜 ， 如果你要泡黄瓜 ， 记得不要把黄瓜直接放在你的泡菜罐里 ， 而是舀一些泡菜水出来单独泡制 ， 因为黄瓜很容易坏盐水 。4、现在有嫩姜了 ， 一定要买一些来泡哦 ， 泡好的姜直接吃就很棒 ， 用来炒肉丝 ， 味道更是超级赞哦 。
【泡菜黄豆的做法（家常菜）】
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