怎么做手作虾丸冬瓜汤好吃？学做手作虾丸冬瓜汤需要哪些食材？为您提供手作虾丸冬瓜汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手作虾丸冬瓜汤 。
做手作虾丸冬瓜汤所需食材：主料：冬瓜一斤，姜一块，虾仁250克，淀粉50克，白胡椒粉少许，油面筋球十个，蛋清一个
手作虾丸冬瓜汤的做法步骤：1. 一斤虾洗净拨出虾仁（可以放冰箱冷冻半小时很容易剥壳了），我用的冷冻的黑虎虾仁半斤 。
2. 把虾仁用菜刀拍扁剁成泥，我有绞肉专用的粉碎机，加入半勺盐、半勺白胡椒粉、一个蛋清、少许鸡精和少许白糖、50克玉米淀粉，搅成虾泥 。
【手作虾丸冬瓜汤的做法（青少年食谱）】3. 绞好的虾滑比做肉馅的馅料要稀一些，这样做出来的虾丸口感适中，如果生虾滑就比较干煮出来的虾丸会过硬 。
4. 一斤冬瓜去皮去瓤，切成小块，半锅水烧开后下冬瓜、姜片煮五分钟 。
5. 汤锅调最小火，左手抓一团虾滑，从虎口处挤出匀圆虾丸，用小勺旋下下入锅里，所有虾丸都挤好后，加盖再煮五分钟 。
6. 出锅前汤中加一勺盐、少许鸡精调味 。
7. 我特别喜欢用油面筋球来煮冬瓜或者娃娃菜这类极清淡的汤，所以这个冬瓜虾丸汤里最后也加入了切开的油面筋，煮两分钟就可以，油面筋有种炸制的油香，很能给汤提味，不妨试试 。
8. 手作虾丸冬瓜汤就做好了，非常适合夏季的一款鲜美清淡汤羹 。
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