烧“红根”就是烧“胡萝卜”！胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素 ， 含量高于番茄的5~7倍 ， 食用后经肠胃消化分解成维生素A ， 能防治夜盲症和呼吸道疾病 ， 可抗癌 ， 有地下“小人参”之称！并且还对小儿营养不良很有效果！
烧红根的主料：胡萝卜(3根)烧红根的调料：葱花(适量)盐(适量)植物油(适量)淀粉水(适量)做烧红根所需厨具：炒锅烧红根的做法图解步骤
1.胡萝卜削去外皮 ， 洗净 ， 切成滚刀块
【烧红根的做法（家常菜）】2.锅内倒入适量植物油
3.放入胡萝卜块中小火翻炒几下 ， 然后就转小火焖一会 ， 每隔一会翻翻个就可以 ， 中途看好别糊了
4.待胡萝卜发蔫发软的时候放入适量盐翻炒几下
5.放入葱花翻炒
6.淋入少许淀粉水 ， 勾个薄芡 ， 翻炒、出锅！
7.成品图欣赏！
小窍门：1小火看好胡萝卜别糊了 ， 这道菜就成功一半了2后放葱花味道更浓郁
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