麻酱戚风蛋糕怎么做 麻酱戚风蛋糕如何制作
1、先将蛋黄和10克细砂糖搅拌均匀 。
2、再加入玉米油、牛奶、白芝麻酱继续搅拌 。
3、筛入低粉，翻拌均匀 。
4、烤箱150度预热，开始打发蛋白，加几滴柠檬汁，并分三次加入20克细砂糖，打至鱼眼泡加第一次 。
5、打至蛋白浓稠，泡沫细腻，加第二次 。
6、打至表面出现明显纹路加第三次 。
7、打至干性发泡，蛋白能拉起直立的小尖角，打发完成 。
8、取大约三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用写J字的手法翻拌均匀，再将混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白里 。
9、继续翻拌均匀 。
10、将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡（我用的是两个四寸的小红模），150度40分钟左右出炉 。
【麻酱戚风蛋糕怎么做 麻酱戚风蛋糕如何制作】11、出炉后倒扣在网架上，十分钟后脱模即可 。
推荐阅读
- 做蛋糕能不能加水
- 抹茶蛋糕卷的做法（热菜菜谱）
- 轻芝士蛋糕的做法（热菜菜谱）
- 没有黄油怎么做重芝士蛋糕
- 港荣蒸蛋糕孕妇可以吃吗 港荣蒸蛋糕的保质期限是多久
- 做蛋糕时为什么要加醋
- 做蛋糕绵白糖也可以吗
- 在家能做的简单蛋糕做法 蛋糕在家怎么做
- 蛋糕烤完为什么会塌下去 蛋糕烤完塌下去的原因
- 葡萄干鲍鱼果红糖蛋糕怎么做 好吃简单葡萄干鲍鱼果红糖蛋糕做法