怎么做轻芝士蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供轻芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味轻芝士蛋糕 。
很多人喜欢吃芝士蛋糕，但是应该很少人知道它有分重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕吧？轻芝士蛋糕里用的奶油奶酪量少，基本是重芝士的1/2用量或更少，相对就没有那么甜腻，也没有那么容易发胖，所以特别适合喜欢吃甜点又担心发胖的妹纸 。而且这个轻芝士蛋糕做法简单，新手也能做，口感细腻绵密，入口即化！！
做轻芝士蛋糕所需食材：奶油奶酪100g，牛奶50g，低筋面粉25g，黄油30g，细砂糖45g，鸡蛋3个，柠檬1个，色拉油少许
轻芝士蛋糕的做法步骤：
步骤1：首先蛋清蛋黄分离
步骤2：隔热水软化奶油奶酪
步骤3：加入牛奶搅拌顺滑
步骤4：一个一个的加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤5：黄油隔热水融化，倒入奶酪糊中搅拌
【轻芝士蛋糕的做法（热菜菜谱）】步骤6：低筋面粉筛至奶油奶酪中，Z字形搅拌均匀，放凉备用
步骤7：蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小勺状态
步骤8：将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀，翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均匀 。
步骤9：模具中均匀刷上油，底部垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中轻震两下，震出大气泡
步骤10：将蛋糕放入烤盘中注入1CM左右的水，烤箱上下火155度烤25分钟 。
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