黑椒煎鸡教程 做这个需要怎么做才会好吃
1、鸡脯及鸡全翅仔细洗干净 ， 沥干水分；在鸡翅根和中翅上划几个小口子和鸡脯肉一起装盆；放入所有腌料：姜丝、蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时 。
2、老姜、蒜切碎 ， 泡椒切圈 ， 蚝油加糖装盘；清水中放入花椒粒和八角 ， 大火烧开 ， 放入腌好的鸡肉煮几分钟捞出过凉 ， 沥干水分 。
3、平底锅倒油少许烧热润锅后 ， 铺下鸡脯和鸡翅 ， 中火慢煎 ， 两面各煎几分钟至表面焦黄、鸡肉熟透时盛出；煎好的鸡脯肉切块和鸡翅一起装盘 。
【黑椒煎鸡教程 做这个需要怎么做才会好吃】4、油热后下姜蒜泡椒爆香；加入蚝油白糖铲匀 ， 加适量高汤（或清水）烧开煮至高汤收浓 。
5、加入黑胡椒酱铲匀 ， 把熬好的酱汁浇在鸡肉上 ， 点缀上香菜叶即可 。
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