怎么做五仁月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供五仁月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五仁月饼 。
月饼是我国汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月饼，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品 。月饼中唯独最爱五仁，自从入了烘焙坑后，不分时节不分季节，想吃随时做大爱五仁
做五仁月饼所需食材：月饼馅：葵花子仁30g，花生碎仁60g，核桃碎仁40g，黑芝麻10g，腰果60g，白糖粉50g，熟糯米粉100g，植物油30g，白开水110g，麦芽糖30g，青红丝10g，月饼皮，月饼糖浆130g，食用油40g，枧水4g，面粉200g
五仁月饼的做法步骤：
步骤1：成品
步骤2：糖浆倒入一个大容器中加入枧水搅拌均匀
步骤3：加入食用油搅拌，搅拌好的糖浆呈顺滑状态，手抽提起糖浆成丝状流畅而下
步骤4：加入200克的面粉，先用筷子搅拌下无干粉再用硅胶铲翻拌均匀
步骤5：包裹保鲜膜放置一小时，中间静置时间可以来做五仁馅
步骤6：把所有材料放入盆中，热水拌匀，熟粉量可以做调整，最后以能手抓成团不散为准根据你用饼模具大小来分团成球
步骤7：将静置好的月饼皮取出分克，75g我用30g皮45g馅，50g用20g皮30g馅，是最容易包的比例 。
步骤8：将馅放饼皮上，用手虎口慢慢向上推，收口滚圆
步骤9：包好的样子，在掌心来口滚动，让整个面皮更均匀的包裹馅料，以免出现厚薄不均
步骤10：将月饼模里撒些干粉，轻轻敲出多余干粉，将团好的月饼放入模具中，下圧抬起，下圧2-3次可以使花纹更清晰
步骤11：放入预热好的烤箱190度5分钟定型
步骤12：取出刷薄薄一层蛋液(蛋黄一个加入5克水)蛋液不要厚，会影响花纹
步骤13：刷好蛋液后，调上下火175度18分钟即可
步骤14：出炉放晾架等回油
步骤15：回油后的月饼
步骤16：做了豆沙的
温馨提示：【五仁月饼的做法（热菜菜谱）】五仁馅料我通常都是家中有什么干果放什么干果，熟面粉和水量适量调整，馅料抓紧不散即可 。花纹印花手压下去时手要平稳，不然可能出现歪斜，刷蛋液时要用毛刷刮去多余蛋液，只在月饼上刷薄薄一层 。
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