怎么做鱼香茄条好吃？需要哪些食材？小编为您提供鱼香茄条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄条 。
一道全素的茄子却比肉好吃 。这道菜的特点呢，我是先把茄子跑了一下油，再用清水清洗了一下，这样吃着就一点不油腻了 。里面加了红椒和红椒，不仅美味而且好看 。营养搭配也很合理哟，一道非常开胃的下饭菜
做鱼香茄条所需食材：茄子二根，红黄椒各半个，葱姜蒜少许，菜籽油一勺，豆瓣酱一匙，生抽二匙，老陈醋二匙，白糖半匙，老抽半匙，淀粉一匙，味精少许，鱼香茄条的做法步骤：
步骤1：茄子 。去皮切成粗段 。
步骤2：改刀切成小段儿，泡在淡盐水里面以免氧化 。
【鱼香茄条的做法（热菜菜谱）】步骤3：红椒和红椒切丝好，葱姜蒜切好备用 。
步骤4：锅里放菜籽油，我们把这个茄条放进去把它炸熟备用 。
步骤5：茄子用清水清洗一下，这样一会儿吃着就不油腻啦 。
步骤6：锅里留油 。放入黄椒，红椒葱姜蒜炒香 。
步骤7：放入茄条翻炒均匀 。
步骤8：碗里放入生抽，老抽，陈醋，白糖 。淀粉和清水 。味精我们把它搅拌均匀 。做成一碗鱼香汁 。这个量要多一点，大概就是一碗的样子 。
步骤9：我们把茄条炒软了倒入鱼香汁 。
步骤10：一边收汁，一边均匀搅拌 。美味的开胃下饭菜 。
温馨提示：这道菜的重点就是鱼香汁的勾兑 。一定要用老陈醋才能激发香味儿哦 。
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