本食谱来自【】老师分享的柠檬香草煎石斑鱼的做法 ， 肉类、海鲜、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
【柠檬香草煎石斑鱼的做法（私家菜）】怎么做柠檬香草煎石斑鱼好吃？学做柠檬香草煎石斑鱼需要哪些食材？为您提供柠檬香草煎石斑鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠檬香草煎石斑鱼 。
石斑鱼被称为美容护肤之鱼 ， 肉质肥美鲜嫩营养丰富 ， 它的蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 除含人体代谢所必须的氨基酸外 ， 还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；另外它鱼皮中所含的胶质营养成分 ， 对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用 。前几个礼拜买了一条很大的石斑鱼 ， 让卖鱼先生帮我把鱼给砍成鱼扒 ， 回家分装好放冰箱里冷冻 ， 一二个礼拜取吃一包 。对我来说石斑鱼吃法最多的大概就是清蒸了 ， 可是我家每个礼拜一般都是会在买菜的当天买活鱼清蒸 ， 老做清蒸的就算家人没吃烦 ， 我自己也做烦了 ， 于是换着花样做这鱼扒 。正好冰箱里还有几种香草 ， 切碎了和鱼一起煎 ， 在挤点柠檬去去腥 ， 别看这个做法超级简单滋味却十足 ， 真的很美味呢！
做柠檬香草煎石斑鱼所需食材：主料：石斑鱼扒3块（480克）
辅料：柠檬汁2大勺 ， 柠檬皮碎1大勺 ， 欧芹碎（parsley）2大勺 ， 迷迷香（rosemary）1大勺 ， 百里香（thyme)1大勺 ， 蒜蓉1大勺 ， 橙子皮碎1小勺 ， 海盐适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 黄油1大勺
柠檬香草煎石斑鱼的做法步骤：1. 石斑鱼洗净用厨房纸擦干 ， 撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟
2. 把除柠檬汁外的所有调料放到小碗里拌匀
3. 平底锅烧热加橄榄油 ， 把鱼放进去每面煎1分半钟
4. 在原锅内加入黄油 ， 融化后加入香草末 ，
5. 挤上柠檬汁
6. 把鱼跟香草末拌匀在煎1-2分钟即可
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