本食谱来自【ll519】老师分享的白蘑菇炒牛肉的做法，下饭菜、肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做白蘑菇炒牛肉好吃？学做白蘑菇炒牛肉需要哪些食材？为您提供白蘑菇炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白蘑菇炒牛肉 。
做白蘑菇炒牛肉所需食材：主料：熟牛肉半斤，白蘑菇一斤，豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈适量，料酒适量，味极鲜适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，大蒜头4颗，青椒一个，耗油适量
白蘑菇炒牛肉的做法步骤：1. 锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐 。焯水后沥干水分待用 。
2. 牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用 。
3. 先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟 。
4. 再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟 。
【白蘑菇炒牛肉的做法（私家菜）】5. 放入青椒、蒜头翻炒1分钟 。
6. 最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅 。
温馨提示：1.我们这里卖的牛肉大都是熟牛肉，如果是生牛肉先煮熟煮烂再炒 。2.白蘑菇洗净切片先焯水 。3.酱里有盐，炒时无须再放盐 。
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