怎么做脆皮椒盐豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供脆皮椒盐豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆皮椒盐豆腐 。
洋葱要切得细碎，和蒜末一同大火爆香，时间不用太久，但火一定得大 。翻个两三下就下豆腐，别太大力，不然一不留神就要变成豆腐糊咯 。炸过的豆腐外壳是很吸味的，不用多久就能裹满葱蒜香 。估摸着香味够了，加上胡椒、花椒跟盐就搞定 。做法很一般，口味可真的不一般 。
做脆皮椒盐豆腐所需食材：【脆皮椒盐豆腐的做法（热菜菜谱）】嫩豆腐1盒，洋葱半个，蒜末15克，香菜3根，小米椒3个，淀粉50克，黑胡椒5克，花椒粉2克，芝麻香油5克，盐5克
脆皮椒盐豆腐的做法步骤：
步骤1：嫩豆腐切大块 。
步骤2：表面粘上一层干淀粉，放到加热到160度的油锅里，炸到表面金黄捞出 。
步骤3：等油锅升温到180度，再次放进去复炸一边，这一步是为了让豆腐脆皮的口感更好，也可以逼出多余的油分 。
步骤4：炒锅倒油烧热，放入洋葱碎、蒜末、小米椒碎、香菜碎爆香，把炸过的豆腐块放进去，加入1小勺黑胡椒碎，1小勺盐，2克花椒粉，2克芝麻香油 。翻炒均匀就可以出锅了 。
步骤5：外脆里嫩，椒香十足，非常好吃呢 。
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