桂花羹如何做 桂花羹的做法
1、小红豆400克 ， 水2千升 ， 冰糖200克 ， 糖桂花1茶匙（或干桂花1/2茶匙） ， 陈皮1块 。
2、将红豆拣去杂质 ， 洗净 ， 用温水泡2小时 。陈皮洗净 。
3、取一个大汤锅 ， 加水 ， 锅置中火将水烧开 。放入红豆 ， 再烧开后将火调至中偏小 。
4、煮1小时 ， 其间稍搅几下 ， 以免粘底 。
【桂花羹如何做 桂花羹的做法】5、加冰糖 ， 桂花 ， 陈皮 ， 用小火继续煮1小时 ， 至红豆软烂 ， 汤汁有豆沙感即好 。捞出陈皮 ， 弃掉 。可热吃 ， 也可待凉冷后 ， 放冰箱冷藏1小时再吃 。
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