怎么做辣炒螺蛳好吃？学做辣炒螺蛳需要哪些食材？为您提供辣炒螺蛳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣炒螺蛳 。
工艺：炒，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：2小时，烹饪时间：<90分钟
做辣炒螺蛳所需食材：主料：螺蛳750克，酸笋2大片，辣椒(红，尖，干)6个
辅料：郫县豆瓣酱15克，胡椒粉2克，花椒1小把，料酒10克，酱油15克，蚝油15克，清水适量，油适量，紫苏叶子7片，蛤喽叶子8片，八角1个，蒜碎适量，姜丝适量
教您辣炒螺蛳的家常做法，辣炒螺蛳怎么做好吃1.螺蛳要买人家泡过吐泥的，买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时，刷子刷洗干净，然后用剪刀剪去螺蛳的尖屁股，这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来 。捞出尽量沥干水
【辣炒螺蛳的做法（青少年食谱）】2.蛤喽（一种特有香味的叶子）洗净切碎
3.紫苏洗净切碎
4.热锅，锅内不放油，把切丝的酸笋放入翻炒至干水，盛起备用
5.热锅内放入油
6.放入蒜和姜丝爆香
7.放入花椒和辣椒干，八角碎爆香
8.倒入沥干水的螺蛳，大火爆炒
9.倒入料酒翻炒
10.倒入酱油，蚝油，胡椒粉，郫县豆瓣酱调味均匀后下酸笋炒
11.加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水
12.盖上锅盖焖煮半小时左右即可，时间长一些螺肉会更加入味哦
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