怎么做酸辣烤鱼好吃？学做酸辣烤鱼需要哪些食材？为您提供酸辣烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣烤鱼 。
工艺：烤，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做酸辣烤鱼所需食材：主料：罗非鱼2斤一条，酱油5克，豆瓣酱5克，黄豆酱5克，胡椒粉2克，绿豆芽200克，酸笋100克
辅料：盐2克，辣椒干适量，花椒1小把，姜片3片，料酒10克，葱适量，香菜适量，八角1个，蒜末适量，花生油适量
教您酸辣烤鱼的家常做法，酸辣烤鱼怎么做好吃1.鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始剖开，洗净酸笋切丝，绿豆芽洗净沥干
2.倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手细细抹在鱼身上，背部和腹内都抹上，腌制10分钟
3.热锅下适量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香备用
4.鱼放入铺了锡纸的烤盘，用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油
5.烤箱220度预热，放入鱼进中层烤制15分钟
6.这个时候准备盖鱼的菜，热起刚剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸笋爆炒
7.炒一分钟后加入胡椒粉，1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱
8.翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开
9.把烤好的鱼取出，摆上生的绿豆芽
10.把炒好的酸笋料均匀淋上，入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可
【酸辣烤鱼的做法（青少年食谱）】
推荐阅读
- 古色古香的贵州茶文化
- 不一样的鹌鹑蛋的做法（青少年食谱）
- 独具山西特色的山西晋剧
- 古老的山西民间戏曲艺术：蒲剧
- 陕西音乐史上的一颗“明珠”-紫阳民歌
- 鱼头豆腐汤的做法（青少年食谱）
- 口耳相传的刘三姐歌谣
- 咖喱南瓜的做法（青少年食谱）
- 蒲棒羊肉的做法（青少年食谱）
- qq心情个性签名