怎么做生炒鸡好吃？需要哪些食材？小编提供生炒鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的生炒鸡 。
分类：热菜 ， 家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：甜香 ， 工艺：炒 ， 耗时：半小时 ， 难度：高级
做生炒鸡所需食材：主料：鸡腿2个
【生炒鸡的做法（热菜菜谱）】辅料：葱适量 ， 花椒大料适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 冰糖1勺 ， 姜适量 ， 蒜适量
生炒鸡的家常做法 ， 最正宗的生炒鸡怎么做好吃
一、鸡腿洗净切块 。
二、葱姜蒜 ， 干椒分别切段 ， 或片 。
三、鸡肉凉水下锅煮1分钟 。
四、捞出沥干水分 。
五、锅入油烧热下入鸡块大火煸炒 ， 出水汽后改中火炒微焦黄 。(炒鸡主要注意火候 ， 太大火容易炒老 ， 太小火又不易炒出水汽) 。
六、加入冰糖碎翻炒上色 。
七、加入葱姜蒜花椒大料炒香 ， 加生抽 ， 盐调味 ， 加30-50克的水收干即可 。
八、成品图 。
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