本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的香炸猪排的做法，朋友聚餐、肉类、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
日式餐厅里有道吉列猪排，或者拉面店里也会有炸猪排，香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排，好吃的不得了 。在家做，其实非常简单 。
做香炸猪排所需食材：主料：大排适量，鸡蛋1个，面包糠适量，生粉适量
辅料：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量
香炸猪排的做法步骤：【香炸猪排的做法（私家菜）】1. 大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；
2. 用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；
3. 鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；
4. 取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；
5. 锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可 。
臻妈美食厨房老师在(微信公众号：meishi778)分享香炸猪排的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香炸猪排的家常做法了吧 。
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