怎么做红烧猪尾好吃？需要哪些食材？为您提供红烧猪尾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪尾 。
好久没有吃过猪尾了，今天来个鹌鹑蛋红烧猪尾，没有鹌鹑蛋用鸡蛋也可以，用鸡蛋更不容易碎，我比较更喜欢吃鹌鹑蛋，下面我就将这个美食做法分享给豆友果粉们，大家觉得有食欲可以借鉴一下！
做红烧猪尾所需食材：猪尾1条，鹌鹑蛋200g，啤酒1罐，干辣椒适量，桂皮1小块，八角2个，香叶5片，姜1小块，葱1小颗，蒜5瓣，生抽1勺，老抽1勺，鸡精适量，耗油1勺，食用油适量，盐适量
红烧猪尾的做法步骤：
步骤1：准备好主要食材，猪尾跟鹌鹑蛋备用 。
步骤2：猪尾冷水下锅放入料酒去腥及去血末，水开后5分钟捞出过清水 。
步骤3：去除血末后清洗干净的猪尾控水备用 。
步骤4：鹌鹑蛋冷水下锅煮，水开后5分钟捞出放入冷水中，去壳备用 。
步骤5：姜蒜切片，鹌鹑蛋去壳，啤酒，香叶，八角，桂皮，干辣椒所有食材香料准备到位 。
步骤6：起锅烧油，油热放入姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香 。
步骤7：香料爆香后放入猪尾进行翻炒3-5分钟 。
步骤8：放入生抽，老抽，鸡精，盐，耗油再次翻炒均匀即可 。
步骤9：加入一罐啤酒，放入适量的水 。（放水的淹没猪尾即可，不用太多）
步骤10：放入去壳后的鹌鹑蛋 。
步骤11：盖上锅盖，大火烧开后转小火30分钟左右 。
【红烧猪尾的做法（热菜菜谱）】
步骤12：吉时已到大火收汁，待汤汁收好后就可以出锅啦 。
步骤13：出锅装盘，撒上葱花可以放上一点香菜装饰，美食完成打上米饭开始盘它！
温馨提示：1、加水不易太多，没过猪尾即可！2、大火烧开后一定要小火慢炖，不能急不然猪尾不脱骨味道就没有那么好了！
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