怎么做肉松蛋黄酥好吃？学做肉松蛋黄酥需要哪些食材？为您提供肉松蛋黄酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉松蛋黄酥 。
工艺：烤 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：未知 ， 口味：其它口味： ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做肉松蛋黄酥所需食材：主料：咸蛋黄10个 ， 低粉78克 ， 猪油35克 ， 玉米油少许
辅料：中粉95克 ， 糖粉10克 ， 盐1克 ， 猪油30克 ， 奶粉10克 ， 水50克 ， 黑芝麻少许 ， 蛋黄液1个 ， 肉松100克 ， 沙拉酱60克
教您肉松蛋黄酥的家常做法 ， 肉松蛋黄酥怎么做好吃1.将蛋黄先入油中浸泡一天
2.码入烤盘 ， 180度 ， 8分钟 。（只用了十个蛋黄）
3.烤蛋黄的时候可以制作皮的部分 ， 水油皮 ， 油酥准备好 ， 松弛半小时 。
4.肉松 110g 沙拉酱 60g 搅拌均匀 ， 这里的沙拉酱可以根据实际情况 ， 自己调节
5.将蛋黄用肉松团住 ， 一个圆球 ， 重量在30g左右
6.松弛好的水油皮和油酥分别分成十份
7.水油皮包裹住油酥 ， 松弛十分钟（盖保鲜膜）
8.松弛好的面团擀长条
9.卷起 ， 盖保鲜膜松弛十分钟
10.重复一次 ， 继续松弛十分钟
11.取一个面团对折 ， 按扁 ， 擀皮
12.包裹住馅料 ， 包包子一样收口
13.全部做好码入烤盘
14.刷蛋液 ， 撒芝麻
15.预热好的烤箱 ， 180度 30分钟 ， 上色注意及时加盖锡纸 。
【肉松蛋黄酥的做法（糕点小吃）】
肉松蛋黄酥烹饪技巧：蛋黄提前浸泡更容易烤的时候出油 ， 达到想要的效果 ， 吃起来口感也更好 。沙拉酱的用量根据实际情况调节 ， 一个是调味 ， 一个是使肉松团起来 。具体烘烤时间根据自己的实际情况调节 ， 上色注意加盖锡纸 。
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