本食谱来自【肉滚子就是你】老师分享的肉烧饼的做法，主食、饼、电饼铛食谱、工作便当；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
妈妈的味道
做肉烧饼所需食材：主料：葱姜蒜，白胡椒粉，盐，糖
肉烧饼的做法步骤：1. 剁好肉馅，准备葱末姜末，先把油烧热后关火，油温稍凉时放入姜末，葱末和豆豉放入肉馅，把油和姜末倒入肉馅里，然后放老抽，生抽，盐，香油，五香粉，胡椒粉，拌匀后往肉馅里打水搅拌 。
2. 夏天凉水和面，冬天温水和面，跟和饺子面软硬相似，醒发两三个小时，面板放少许油，不用面粉，把和好的面皮用手擀开，抹上油酥，涂抹均匀，油酥把面放到油里炒到变色即可 。最好用的油酥是深棕色
3. 沿着一侧慢慢卷起，卷成长条
4. 分成若干均等的小剂子
5. 擀皮放适量肉馅包好
6. 用不粘锅两面煎制，可反复翻面
7. 这是最好用的油酥，如果颜色浅的油酥做出来不好吃，方法：把油烧热倒到面粉里搅拌，然后把油和面粉再倒回锅里小火炒至变色
8. 出锅后把肉烧饼竖着放，这样会保持酥脆哦
【肉烧饼的做法（电饼铛食谱）】肉滚子就是你老师在(微信公众号：meishi778)分享肉烧饼的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了肉烧饼的家常做法了吧 。
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