怎么做麻辣鸡丝凉面好吃？需要哪些食材？小编提供麻辣鸡丝凉面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣鸡丝凉面 。
分类：主食，面条，家常菜，老人，夏季食谱，四川小吃，午餐，工作餐
使用的厨具：蒸锅
口味：微辣，工艺：拌，耗时：一小时，难度：简单
做麻辣鸡丝凉面所需食材： 主料：鲜面条200克，鸡胸肉1块，香菜2根，香葱2根，花生碎适量，芝麻碎适量
辅料：盐1大勺，醋1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，芝麻油2勺，芝麻酱1碗
麻辣鸡丝凉面的家常做法，最正宗的麻辣鸡丝凉面怎么做好吃
一、鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟 。
二、煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状 。
三、准备好花生碎和芝麻碎 。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎 。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便 。
四、鲜面条入锅蒸15分钟 。
五、蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油 。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出 。这样处理过的面条口感比较劲道 。
六、芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀 。
七、香葱和香菜清洗干净后切碎 。
八、面煮好捞起后装碗里，放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油，撒上香葱和香菜即可
做麻辣鸡丝凉面的小窍门： 我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
【麻辣鸡丝凉面的做法（四川小吃）】
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