怎么做素凉面好吃？需要哪些食材？小编提供素凉面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的素凉面 。
分类：主食 ， 川菜 ， 四川小吃
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
口味：微辣 ， 工艺：煮 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：简单
炎炎夏日 ， 一出门就是蒸笼一样 ， 连胃口也不怎么好呢 。
每天吃稀饭 ， 味道单一 ， 多吃几顿就下不去嘴 。
今天为大家推荐一款素面--凉面 。四川宜宾的燃面是很出名的 ， 但夏天 ， 凉面更更开胃哦 。
做素凉面所需食材： 主料：水面500g ， 食用油一碗 ， 豆芽菜500g
辅料：油辣子5g ， 糖5g ， 葱5块 ， 醋5g ， 生抽5g ， 香油5g ， 花椒面5g
素凉面的家常做法 ， 最正宗的素凉面怎么做好吃
一、豆芽菜下水焯熟 。葱切碎花 。
二、开水下面 ， 煮7层熟 ， 不要太软了 ， 不然面条没口感 。
【素凉面的做法（四川小吃）】
三、面条煮好后甩干水分 ， 放在电风扇下面 ， 立即用食用油淋在上面 ， 并用筷子搅拌均匀 。避免面条粘粘 。
四、等面条完全凉透后 ， 根据自己的喜好加入调料 。但是生姜蒜水 ， 糖 ， 醋 ， 是必不可少的哦！
做素凉面的小窍门： 1.面条好了后要迅速加色拉油拌匀 。
2.面条可以硬一点 。
3.面条凉透后更好吃??！
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