怎么做麻辣香锅好吃？学做麻辣香锅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣香锅 。
本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的麻辣香锅的做法，所属分类：朋友聚餐、禽类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
香辣酱的做法：cookbook/196283.html
做麻辣香锅所需食材：主料：鸡翅8个，五花肉100克，发好的木耳3朵，午餐肉100克，年糕100克，青笋150克，藕150克，土豆150克，芹菜80克，豆皮1张
辅料：玉米淀粉（沾裹鸡翅用）30克，大蒜20瓣，香辣酱100克
麻辣香锅的做法步骤：1. 鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时，然后煎锅放入少许油（大约15克），鸡翅表面沾一层玉米淀粉，然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可 。
2. 五花肉整块放入锅中煮15分钟，捞出后切片 。午餐肉切片 。
3. 年糕放入冷水，开锅后煮三分钟至年糕变软，捞出 。
4. 所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍 。
5. 炒锅放入10克油，将五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材，放入香辣酱大约100克（看个人口味轻重做调整）煸炒均匀 。
【麻辣香锅的做法（私家菜）】6. 最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌匀至青菜稍稍变软入味，即可关火 。
温馨提示：1．麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制或是涮火锅的食材都可以用来做麻辣香锅，蘑菇、金针菇、菜花、西兰花、红薯、魔芋、鱼丸、蟹棒、虾、鱿鱼、毛肚、豆腐干、鸭肠、鸡胗、牛蛙等，可以随自己喜好选择 。2．但是一锅麻辣香锅食材最好不超过10种，否则菜品的成熟度的差别会使得口感有偏差，另外每种材料也不要过多，否则份量过大翻炒时也容易散烂 。
大家在烹饪麻辣香锅的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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