怎么做毛豆炒丝瓜好吃？需要哪些食材？提供毛豆炒丝瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的毛豆炒丝瓜 。
分类：热菜，家常菜，产妇，清热祛火，夏季食谱，秋季食谱，宴客菜，午餐
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：普通
毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是夏季人们喜食的蔬菜 。它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用 。
毛豆中的钾含量很高，每百克含478毫克 。夏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振 。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠 。
丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效 。
丝瓜与毛豆搭配，清热除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛 。
做毛豆炒丝瓜所需食材：主料：毛豆100克，丝瓜一根
辅料：寸金肠4个
姜一块，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，淀粉少许
毛豆炒丝瓜的家常做法，最正宗的毛豆炒丝瓜怎么做好吃
一、毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破 。
二、毛豆入开水焯至八分熟 。
三、锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒 。
四、倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒 。
五、加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会 。
【毛豆炒丝瓜的做法（清热去火食谱）】
六、调味、勾薄芡，盛起 。
做毛豆炒丝瓜的小窍门：1、丝瓜不宜生吃 。
2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味
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