本食谱来自空心菜老师分享的蛋花酒酿小圆子的做法，所属分类：小吃、午餐、一家三口、排毒养颜、健脾养胃，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做蛋花酒酿小圆子好吃？学做蛋花酒酿小圆子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蛋花酒酿小圆子 。
做法特别简单的中式小甜品，当然它还有一定食疗效果，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效 。所以菇凉们自己做哦，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~
做蛋花酒酿小圆子所需食材：主料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖20~50克，水1000克
蛋花酒酿小圆子的做法步骤：1. 用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖20~50克，水1000克
2. 水开后，下入小圆子，浮起后立即用漏勺捞出 。
3. 立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤 。
4. 锅中倒入水，将酒酿倒入（这是自制的杨梅酿，所以颜色是紫色的 。）
5. 煮开后，加糖，糖的多少以个人的口味调整 。
6. 加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散 。蛋花会细密均匀 。
7. 最后倒入处理好的小圆子，混匀就可以起锅开吃了 。
【蛋花酒酿小圆子的做法（健脾开胃食谱）】
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