本食谱来自晴安老师分享的香拌西兰花的做法 ， 所属分类：明目 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
西兰花是营养价值超高的一种蔬菜 ， 维生素C含量极高！含有各种对人体有用的微量元素 。特别对高血压、高血脂、心脏病有调节和预防作用 ， 也有强筋健骨和补钙作用！是食疗保健最常推荐的蔬菜 。在这个物质条件丰富的年代 ， 大荤大肉算是家常便饭 ， 营养过剩导致慢性病：高血脂、高血糖、高血压等亚健康问题也成了家常便饭！所以 ， 虽然是立秋 ， 也应该多吃营养素菜了！这款拌西兰花既留住了西兰花的营养又保证了它的美味口感 ， 真是很棒的！方法简单易学 ， 都来试试吧！
做香拌西兰花所需食材：难度：切墩(初级)主料：西兰花250g
辅料：蒜末小量 ， 生抽2小勺 ， 剁椒1小勺 ， 芝麻香油1小勺 ， 陈醋2小勺 ， 食用油小量
香拌西兰花的做法步骤：1. 西兰花一个 ， 选择这种密组织较好
2. 用小刀将西兰花切成小块 ， 中间的梗不要扔掉 ， 去皮切成片 。
3. 用清水浸泡10分钟 ， 冲洗干净 。
4. 准备小量蒜末
5. 曾经有朋友问我用的哪种剁椒 ， 这是我在普通超市买的含有盐分的剁椒 。不是很辣 。
6. 烧一锅清水 ， 放入小量盐 。待水烧开时放入西兰花煮1分钟 。
7. 西兰花煮好后 ， 捞出来用凉开水冲一下 。如果是凉快的天气就不要冲凉开水了 ， 直接拌也很棒的 。
8. 倒入2小勺生抽、2小勺陈醋、1小勺芝麻香油、摆上剁椒和蒜末 。热锅将小量食用油烧至微小冒烟淋在蒜末上既可 。
9. 拌均匀既可 ， 酸爽开胃 。
温馨提示：西兰花不可煮太久 ， 会导致营养流失口感变差 。
【香拌西兰花的做法（明目食谱）】
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