怎么做杂蔬小炒好吃？学做杂蔬小炒需要哪些食材？为您提供杂蔬小炒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂蔬小炒 。
做杂蔬小炒所需食材：主料：胡萝卜半根 ， 洋葱头半个 ， 红椒半个 ， 木耳一小把 ， 蘑菇几朵 ， 油麦菜1跟 ， 葱1段 ， 蒜瓣4瓣 ， 鸡蛋2颗 ， 味极鲜少许 ， 盐1小勺 ， 玉米淀粉1小勺 ， 水1小碗 ， 食用油适量
杂蔬小炒的做法步骤：1. 准备各种食材 ， 木耳提前泡发 ， 木耳和蘑菇提前用水煮一下 。
2. 葱头切块
3. 红椒切块
4. 胡萝卜切片
【杂蔬小炒的做法（油麦菜）】5. 蘑菇用手撕成小长条
6. 油麦菜切段
7. 葱切好 ， 蒜切片
8. 开火 ， 热锅倒入食用油 ， 鸡蛋加少许盐打散 ， 倒入锅中 ， 炒熟盛出来备用 。
9. 锅中倒入少许食用油 ， 加葱蒜爆香
10. 倒入除油麦菜和鸡蛋之外的蔬菜 ， 翻炒至七分熟
11. 加少许味极鲜
12. 翻炒均匀后 ， 加入油麦菜
13. 翻炒一下 ， 加炒好的鸡蛋
14. 加一小勺食盐 ， 并翻炒均匀
15. 挖一小勺玉米淀粉加入碗中
16. 兑入一小碗水 ， 调成玉米淀粉水
17. 把玉米淀粉水围着锅边一圈倒入 ， 勾芡 ， 翻炒熟后 ， 出锅 ， 盛盘 。
温馨提示：各种可以炒的蔬菜都可以 ， 食材的搭配也算是很随意的 ， 加鸡蛋和几朵木耳 ， 增添颜色和口感 。
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