爱心全麦吐司 爱心全麦吐司分享
#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：高筋面粉180克、全麦面包粉20克、牛奶150克 。
2、辅料：食盐2克、耐高糖酵母3克、黄油15克、白糖25克 。
3、除黄油外所有材料放入厨师机 ， 低速10分钟 。
4、加入软化好的黄油 ， 然后把面团撕小块先低速搅拌8分钟 ， 然后把桶壁的面块刮下来再中速转高速搅拌5分钟 。
【爱心全麦吐司 爱心全麦吐司分享】5、取出搅拌好的面团 ， 揉成一块光滑的面团 。
6、装入一个小盆中 ， 盖上保鲜膜密封 ， 进行一次发酵 。
7、发酵至两倍大 ， 用一根手指稍微沾点面粉 ， 按一个坑 ， 面团没有回缩就可以了 。
8、压出面团中的气泡 ， 盖上保鲜膜 ， 醒15分钟 。
9、醒好面团后 ， 用擀面杖尽量擀成长方形 ， 个别地方的小气泡按掉 ， 然后卷起来 ， 接缝处捏合 。
10、卷好的面团轻轻的放入吐司盒子 ， 盖上模具盖子直接进行二次发酵 。
11、发酵至盒子的九分满就可以了 ， 二次发酵随时留意下 ， 不可以过高 ， 太高沾粘保鲜膜 ， 表面就不光滑了 ， 放入预热好的烤箱 ， 150度30分钟就可以了 。
12、烤好的面包 ， 脱模后 ， 放到晾晒网上冷却 ， 冷却到和手心差不多的温度时 ， 放入密封袋里 ， 室温保存即可 。
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