燕麦吐司怎么做？ _怎么做

燕麦吐司

食材明细:高筋面粉280克燕麦片20克奶粉1大勺鸡蛋液 28克清水 140克干酵母 2小勺黄油 23克细砂糖 15克盐 3克

制作步骤

1. 除黄油外的所有原料投入面包机里,选择8的和面功能搅拌20分钟。

2. 加入黄油,继续搅拌20分钟。

3. 取出面团滚圆,放入容器里盖上湿布进行基础发酵至2-2.5倍大。

4. 取出发酵好的面团,分割成二等份,再分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 松弛完毕,取一份面团,用擀面杖擀长。

6. 用手自上往下地卷成卷。

7. 将卷成卷的面团再一次擀长。

8. 继续由上往下卷成卷。

【燕麦吐司怎么做？】9. 将整形好的面团排入吐司模具里。

10. 吐司模表面盖上湿布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗开水,关上烤箱门,进行二次发酵。

11. 面团二次发酵至吐司模的九分满,取出。

12. 预热烤箱230度,送入吐司模230度,下层,烤35分钟。

13. 将吐司切片,可以制作自己喜欢的三文治。

燕麦吐司怎么做？