常说适量饮酒有益身心 ， 嗜酒如命就会引致胃炎 ， 甚至肝硬化 。究竟喝多少酒才算适量?什么酒又最有益?
【适量饮酒有益健康（营养常识）】醉过方知酒浓
如果我们所饮的酒令我们神志不清 ， 那么我们已经是喝酒过量 ， 中了酒精毒 ， 出现「醉酒」的现象 。
原来 ， 酒精入胃后大约5分钟便可入血 ， 我们一次过喝下大约80克的酒精时 ， 大脑皮层就会受到抑制 ， 反射性地引起低级中枢神经的过度兴奋 ， 产生快感 ， 但同时亦会出现头部胀痛和恶心呕吐的现象 。这种情况虽未至於危险 ， 但已是酒精中毒的初期 。所以 ， 无论你有多爱喝酒 ， 也请谨记把酒精含量保持在80克以下 ， 当然 ， 饮得愈少就愈安全 。
此外 ， 每周饮酒不应超过3次 ， 而且时间最好在晚上 ， 其次是中午 ， 不应在早上喝酒 。饮酒时 ， 最好以带糖的食物、硷性食品、绿叶蔬菜和水果为下酒菜 ， 从而进一步减轻酒精对人体带来的副作用 。
其实饮酒亦有一定的营养价值 ， 如何能在享受美酒时摄取营养 ， 在乎我们怎样选择 。
白酒最无益
市面上的酒类大致可分为白酒、红酒和啤酒 ， 其中以白酒对人体最有害 。原因是白酒除了本身含有大量乙醇 ， 还含有其他有害成分 ， 如有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇及酚类等 。在酿制白酒的过程中 ， 也产生了一些有毒物质 ， 包括甲醇、醛、杂醇油、铅和氰化物 ， 对人体的健康有很大影响 ， 所以不饮为妙 。
红酒3大营养素
滋补红酒 如何品---红酒在国内造成一股新的饮酒文化 ， 在市场上到处可见红酒的踪迹 ， 而一般人对红酒的了解、认知并不多 ， 而往往饮用红酒是采取“乎干啦”的方式 ， 而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择 。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史 ， 潜移默化之间就了解红酒的高贵之处 。其实世界各地都有种植葡萄 ， 所以世界各国也都有葡萄酒的生产 。年平均气温为摄氏10~20度的温和气候地区最适合栽种葡萄 ， 而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长 ， 因此土壤排水良好也是栽种的条件之一 。在众多的红酒中独钟”法国红酒“的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家 ， 也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒 。详细阅读>>>
红酒是以葡萄为原料的葡萄酒 ， 是一种营养丰富的饮料 。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质 。在酒类饮料中 ， 它所含的矿物质亦较高 ， 而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血 。由於红酒的酸硷度在ph2至ph2.5之间 ， 跟胃液的酸硷度相同 ， 可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管 ， 对治疗和预防多种疾病都有作用 。
美国有专家更发现 ， 某些葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素 ， 这种物质来自红葡萄皮 ， 经提炼酿後可高度浓缩於葡萄酒内 ， 起防癌作用 。不过 ， 葡萄酒也含有一定比例的酒精 ， 故不可过量饮用 ， 否则反而会破坏人体的免疫机能 ， 增加患癌机会 。
啤酒有8种人体所需氨基酸
怎样喝啤酒才能不发胖?---现在的啤酒种类很多 ， 有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等 。啤酒的成分不同 ， 人们的体质也不尽相同 ， 所以喝啤酒也要因人而异 。韩教授为我们列举了我们生活中一些常见的啤酒 。详细阅读>>>
虽然啤酒常令人联想到「啤酒肚」 ， 但它基本上也是营养丰富的饮料 。它含有17种氨基酸 ， 其中8种是人体所需的 。此外还有维他命B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸 。当中的维他命B族及啤酒花浸出物可增加食欲 ， 帮助消化和利尿消肿 ， 菸酸则有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用 ， 预防动脉硬化 ， 而糖分则能提供大量热能 ， 至於大量的二氧化碳则可清热解暑、生津止喝 。最重要的是 ， 它是所有酒类饮料中含酒精度最低的 。世界著名的品牌啤酒 详细>>
当然 ， 长期大量饮用啤酒 ， 也是如大量喝白酒或红酒一样 ， 对健康有害 ， 尤其是心脏机能衰弱的人 ， 所以要适可而止 。
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