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蒜蓉蒸水瓜的做法及营养价值

相信很多人都喜欢水瓜 ， 有的人喜欢把它用来清蒸 ， 也有人喜欢用来做汤 ， 不管水瓜怎么做 ， 味道都是非常鲜美的 ， 本文就为大家介绍蒜蓉蒸水瓜的两种做法 ， 并对水瓜的营养价值做简单的介绍 。接下来请看蒜蓉蒸水瓜的做法及营养价值的相关介绍 。
做法一
材料：水瓜(2根)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 。
做法：
1、水瓜刮去外皮洗净 ， 切成3厘米的厚块 ， 用小刀在丝瓜块上挖个浅坑 。
2、蒜头拍扁去衣 ， 剁成蒜蓉 。红辣椒洗净 ， 去蒂和籽 ， 剁成末儿 。
3、炒锅入2汤匙油烧热 ， 倒入蒜蓉翻炒几下 ， 加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火 ， 再将蒜蓉酿入水瓜块里 。
4、烧开半锅水 ， 放入盛水瓜的盘子 ， 大火隔水蒸5分钟后取出 。
5、热锅添入2汤匙麻油 ， 爆香红椒末后熄火 ， 将红椒末和香油淋在水瓜上即可 。
做法二
材料：水瓜、蒜头、天椒、红葱头、盐、鸡精、淀粉各适量 。
做法：
1、蒜头捣蓉 ， 指天椒、红葱头切末 。水瓜去皮 ， 切成3厘米高的圆柱 。
2、锅内放油 ， 油热后放入蒜蓉、指天椒、红葱头 ， 爆香后盛出 。然后加盐、鸡精、淀粉拌匀 。
3、水瓜柱入盘摆好 ， 拌匀的蒜蓉等放其上 ， 入蒸锅6～8分钟即可 。
蒜蓉蒸水瓜的营养价值
水瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C ， 还有皂甙、植物粘液、木糖胶、水瓜苦味质、瓜氨酸等 。每100克含蛋白质1.4～1.5克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3～4.5克 ， 粗纤维0.3～0.5克 ， 灰分0.5克 ， 钙18～28毫克 ， 磷39～45毫克 ， 核黄素0.03～0.06毫克 ， 尼克酸0.3～0.5毫克 。抗坏血酸5～8毫克 。水瓜中含的维生素B1防止皮肤老化 ， 维生素C能增白皮肤等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 。故水瓜汁有“美人水”之称 。
【蒜蓉蒸水瓜的做法及营养价值】蒜蓉蒸水瓜的做法其实都是挺简单的 ， 相信大家一学就会 ， 蒜蓉的香味加上水瓜的鲜味 ， 两者搭配起来味道一定是不错的 ， 而且水瓜营养价值也挺高的 ， 因此大家可以在水瓜上市的季节 ， 做一道蒜蓉蒸水瓜来常常也是不错的选择 。以上就是关于蒜蓉蒸水瓜的做法及营养价值的具体介绍 。

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