怎么做猴头菇炒牛腩年夜菜好吃?学做猴头菇炒牛腩年夜菜需要哪些食材?为您提供猴头菇炒牛腩年夜菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猴头菇炒牛腩年夜菜!
学名猴头菌，俗称猴菜、猴菇 。猴头的异名别称还有：因其针状肉刺似刺猬，而称刺猬菌、猬菌 。我国的东北地区出产猴头，因其生必成双，当地人叫它对脸蘑、鸳鸯对口蘑 。传说，东北的深山密林里，生有猴头的地点会有老虎守护，也称虎守蘑 。它在东北还有个阴阳蘑的名字 。我国的西南地区也产猴头，云南称为花菜菌，又因其刺似羊毛而称羊毛菌 。
我倒是觉得它比较像猴子的脑袋圆圆的又毛茸茸的，拿在手里有种毛毛很顺的感觉的，摸着很是舒服 。
材料：新鲜猴头菇2个 牛肉430克红甜椒半个 黄甜椒半个 生姜1小块 大蒜1瓣
调料：猪油半汤勺蒸鱼鼓油1汤勺生抽1汤勺 盐适量 味精适量
2.猴头菇和甜椒洗净，切好备用 。
3.烧好水，倒入牛肉焯水 。
4.坐锅上火，倒入生姜和大蒜放入猪油爆香 。
5.倒入猴头菇和甜椒炒软 。
6.倒入牛肉翻炒 。
7.倒入生抽 。
8.倒入蒸鱼鼓油 。
9.在倒入盐和味精炒制入味 。
10.上桌喽 。
、、
小提示：
*有的猴头菇会苦，先泡15分钟的水在捞出洗净 。、
*这一道的味道一定要很清淡，猴头菇很会吸收味道，要是不小心放多了盐那就很咸了 。
*猴头菇要切大块一点，炒的时候会出水变小掉 。
【猴头菇炒牛腩年夜菜的做法（家常菜）】*它很会吸水哦，要记住挤掉水哦 。
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