炖酥香海带怎么做 如何做炖酥香海带
#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：海带（鲜）1000克 。
2、辅料：猪肉（肥瘦）350克 ， 白菜150克 ， 猪排骨（大排）150克 。
3、调料：料酒10克 ， 盐6克 ， 酱油10克 ， 醋4克 ， 味精3克 ， 白砂糖5克 ， 香油4克 ， 大葱10克 ， 姜10克 ， 大蒜（白皮）10克 。
4、将水发海带洗净 ， 去掉边缘 ， 切成片 。
5、猪肉切成条 ， 把猪肉条放在海带上卷成卷 。
6、锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底 ， 放上一层海带卷 ， 上铺一层薄姜片 。
7、放第二层海带卷 ， 铺上一层薄蒜片 。
8、放第三层海卷 ， 上铺一层葱丝 ， 依此类推 ， 最后放一层海带卷 。
9、加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖 ， 上面再放入一层大白菜叶 ， 加入清水 ， 以淹没海带为宜 。
10、用量旺火烧沸 ， 再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后 ， 连锅端下晾凉 。
【炖酥香海带怎么做 如何做炖酥香海带】11、食用时将海带卷切成圆片即可 。
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