四川麻辣干锅做法和配方 麻辣干锅怎么做好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材：豆腐皮1张 ， 鸡翅根2个 ， 冬瓜150克 ， 青笋200克 ， 芹菜150克 ， 土豆200克 ， 红苕200克 ， 莲菜200克 ， 菌类150克 ， 西兰花150克 ， 白菜150克 ， 葱一根 ， 姜6片 ， 干辣椒一把 ， 花椒30个 ， 香叶4片 ， 辣豆豉2汤勺 ， 郫县豆瓣酱4汤勺 。
2、把菜都切成小块或小段 。
3、把菜煮8成熟过凉水控干水分待用 ， 鸡肉过水后控干水分待用 。
4、放油等油热后把葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱、豆豉 ， 小火炒香 。
【四川麻辣干锅做法和配方 麻辣干锅怎么做好吃】5、先放鸡肉炒熟后再放莲菜、土豆、红苕、绿菜、菌类 ， 炒香放点酱油翻炒出锅 。
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