怎么做最过瘾的周末宵夜【黄金鸡腿锤】好吃？学做最过瘾的周末宵夜【黄金鸡腿锤】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供最过瘾的周末宵夜【黄金鸡腿锤】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的最过瘾的周末宵夜【黄金鸡腿锤】 。
又到了临近周末的星期五 ， 这一周北京都被雾霾所笼罩 ， 空气质量不尽如人意 ， 却吹来了又一轮热辣辣的韩剧风 。
在微信朋友圈看到不少议论《太阳的后裔》这部韩剧的 ， 说来也好笑 ， 我家那位已经60多岁的老太太 ， 一直是韩剧的忠实粉丝 ， 为了看这部太阳 ， 一向节俭的母亲 ， 竟然让我花钱给开通了某视频网站的VIP会员 。
这是个属于思密达的周末 ， 窝在沙发里看看韩剧 ， 来一罐啤酒 ， 再弄一盘香香的炸鸡腿 ， 尽情享受一下吧 。
这样超级有个性的鸡腿锤 ， 会不会看起来很有食欲？金灿灿的像个小锤子 ， 吃起来相当过瘾哦！
需要食材：
翅根：8个
盐：1小勺
粗粒黑胡椒粉：适量
蒜：3瓣
料酒：1大勺
鸡蛋：1个
淀粉：2大勺
面包屑：适量
做法：
1、鸡翅根洗净 ， 从细的那段将筋剪断 ， 使得肉和骨头分离 ， 向下翻折 。
只要剪断筋 ， 鸡肉很容易剥离 ， 完全翻过来就是一个漂亮的小锤子形状 。
2、所有鸡翅根处理好 ， 加一勺盐 ， 现磨的粗粒黑胡椒粉 ， 切碎的蒜瓣和料酒 。带上一次性手套 ， 用手把鸡腿和调味料混合抓匀 ， 覆盖保鲜膜腌制1-2小时 ， 不过时间再久一点会更入味的 。
3、时间到了 ， 咱们开始炸鸡腿 。准备淀粉、鸡蛋液、面包糠 。步骤是先裹一层淀粉、迅速在鸡蛋液里滚一下 ， 最后均匀包裹面包糠 。
先后包裹的这几步 ， 都不可以省略 ， 尤其是鸡蛋液 ， 能让鸡腿吃起来特别香嫩软滑 。
4、油要烧到六成热 ， 鸡腿放入油锅 ， 这里有个小技巧：
判断油温是否合适 ， 扔一点面包屑进去 ， 看面包屑周边立即出现很多细小泡沫 ， 说明油温可以了 。
炸鸡翅外酥里嫩的窍门：鸡腿放进去后 ， 大火10秒左右迅速定型 ， 然后转中小火把鸡腿炸透 。大火是为了表面金黄 ， 中小火才能炸透 。
5、炸好的鸡腿肉 ， 最好先铺在两层厨房用纸上 ， 能吸掉多余的油脂 ， 接下来再弄来一小盘番茄酱 ， 蘸着吃可是香的不行不行的 。
【最过瘾的周末宵夜【黄金鸡腿锤】的做法（私家菜）】
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