自制红酒午餐肉的做法(家常菜)

怎么做自制红酒午餐肉好吃?学做自制红酒午餐肉需要哪些食材?为您提供自制红酒午餐肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制红酒午餐肉!
这几天过节每天大包小包的往家买吃喝,看到肉食专柜上利郎满目的,午餐肉、火腿,挑来挑去也没挑出个顺眼的 。想想大家现在为健康都在自己自作,我也自己动手丰衣足食吧!『红酒午餐肉』其实没啥就是肉里面加了杯红酒调味取代了料酒的位置 。做午餐肉想见复杂做起来挺简单,就是搅肉搅得胳膊发酸,不过做出来确实比买的好吃!毕竟真才实料自作方法 ﹕ 1后腿肉500克去皮清洗切小块用料理机绞肉功能搅得细如烂泥,准备一个鸡蛋和淀粉 2 ,准备些调料,盐,姜粉,十三香(或五香粉,花椒粉)总之有啥用啥,红酒一杯3,将适量的调料加到肉泥里搅拌,顺时针搅拌 4,把蛋清打在碗里,蛋黄一会再用,蛋清里面加入干淀粉100克缓缓的加清水,搅一下加一点水,搅成垂直流线的糊装 5,将淀粉糊加在肉泥里顺时针用劲搅,搅得肉泥上劲,就搅好了为了颜色好看,加一点红曲米 6,取一块干净的纱布打湿 将搅好的肉泥包裹结实7,开水锅大火蒸25分取出打开纱布将蛋黄抹在上面再蒸5,6分钟,一面蛋黄定型,再抹一面,直到四面都抹上了蛋黄皮蒸熟定型 8,蒸熟放凉切片食用【自制红酒午餐肉的做法(家常菜)】这杯红酒是今年秋天酿的一瓶葡萄酒

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