怎么做番茄橄榄鲈鱼沙拉好吃？学做番茄橄榄鲈鱼沙拉需要哪些食材？为您提供番茄橄榄鲈鱼沙拉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄橄榄鲈鱼沙拉 。
工艺：煎，难度：初级入门，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做番茄橄榄鲈鱼沙拉所需食材：主料：鲈鱼1条，圣女果100克，橄榄80克
辅料：橄榄油70克，鲜柠檬汁30克，盐2克，胡椒粉2克，香菜15克，罗勒碎5克
教您番茄橄榄鲈鱼沙拉的家常做法，番茄橄榄鲈鱼沙拉怎么做好吃1.买一条大个的活鲈鱼 。因为要取鱼排，所以太小的不行，一般要一斤半以上的，二斤左右的比较合适 。我买的这个是900克的 。把鱼宰杀后从头部沿脊骨片切下鱼肉
2.再把鱼腹的刺片去掉
3.新鲜柠檬挤出汁
4.鱼肉用15毫升的柠檬汁和约25毫升的橄榄油涂抹均匀，稍微抓一下入味
5.然后加盐和胡椒粉，室温腌制20分钟
6.备好做沙拉的食材
7.把圣女果切两半，橄榄去核切碎丁，香菜切碎末
8.用约10克的橄榄油加入剩余的柠檬汁搅拌均匀
【番茄橄榄鲈鱼沙拉的做法（增肥食谱）】
9.加入圣女果、香菜碎、罗勒碎，现在没有新鲜罗勒，我用了点干的
10.搅拌均匀备用
11.用一个不沾的平底煎锅，把剩余的橄榄油加热到微热，把鱼的水分沥干放入锅中，鱼皮朝下，用高温把鱼皮煎至颜色变深，一面大约3分钟左右
12.把鱼翻面，再煎约3分钟左右，煎至鱼肉变白即可
13.把煎好的鱼盛入盘中，浇上调料汁即可享用
番茄橄榄鲈鱼沙拉烹饪技巧：没有新鲜罗勒，我用了干的，有新鲜的量可以用多一些
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