怎么做玫瑰红酒梨好吃？学做玫瑰红酒梨需要哪些食材？为您提供玫瑰红酒梨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的玫瑰红酒梨 。
西餐里，有一道小点，叫做“红酒梨” 。“红酒梨”，是以西洋梨为主要材料，加入香气浓郁的红酒，以及各种香料，一起熬煮而成 。它的味道酸甜，气味芳香 。这道小点里，既能品尝到梨子的清新，又能体味到红酒的微酸和回甘，所以很受到广大吃货的喜爱 。我今天做的，算是“红酒梨”的衍生版吧 。主料依旧是梨，只是变成了雪花梨 。辅料则选用了自己酿的红酒，加了干玫瑰，省略了各种香料 。另外还加了干的桂圆肉，上色的同时也代替了大部分的糖，转而使用食材本身的甜味，吃起来更加健康，味道也更容易被家人接受哦！我最近觉得，炖煮过或者烤过的水果真的挺好吃的呢 。像苹果啊香蕉啊菠萝啊梨子啊之类的都是这样 。还有橘子，烤过的橘子还能止咳呢！口感软软呼呼的，然后味道更浓郁，天气凉凉的时候，吃起来会特别舒服 。。这个“玫瑰红酒梨”，颜色很喜庆 。口感肉肉的，比直接吃生梨子的感觉，要细腻不少 。味道是酸甜，带着馥郁的香气 。我感觉要是拿来作为宴客的凉菜，应该会很讨喜（我妈说看起来像红烧肉的肥肉部分~~） 。或者闺蜜聚会的时候，作为一道小点心，也能讨得大家的欢心吧~~
玫瑰红酒梨的主料：雪花梨(一个)干玫瑰(20颗左右)桂圆干(10来粒)玫瑰红酒梨的调料：红酒(300~400ml)盐(两根手指捻起的量)红糖(10g左右)意大利黑醋(5ml（可省略）)柠檬汁(几滴)做玫瑰红酒梨所需厨具：砂锅、煮锅
玫瑰红酒梨的做法图解步骤
1.准备好全部材料；
2.梨洗净，去皮，切月牙块，不要太薄 。玫瑰花用筛网冲洗干净 。桂圆干去壳，洗净；
3.将玫瑰花和桂圆干放入砂锅中；
4.加入红酒；
5.加入梨子块；
6.视锅内红酒量，决定是否要再加些红酒 。基本上和梨子差不多持平就行；
7.加入少少盐，盖盖浸泡一会儿，我泡了20~30分钟；
8.大火煮开后，转小火继续煮20分钟，打开锅盖，根据自己的口味，加入适量红糖，调节酸甜度；
9.盖上盖子，关火，焖至完全凉透 。我焖了大约30多分钟吧；
10.打开锅盖，可以看到，玫瑰花的颜色已经变得很淡，汤汁的颜色则变得深红；
11.捞出梨子块，整齐的摆放在容器中；
12.将汤汁过滤入容器中（桂圆可以留着吃，玫瑰花就不要了），冷却后盖上盖子，放在冰箱冷藏几个小时或者过夜；
13.第二天，取出容器，可以看到梨子块的体积稍稍大了一些，汤汁则减少了一部分；
14.捞出梨子块，沥干汁水后，摆放在盘子中 。造型随意，我很没有新意的摆了个花；
15.将汤汁倒入锅中，加入几滴柠檬汁，大火煮；
16.煮开后，加入意大利黑醋；
17.继续大火加热，中间要不停搅拌，防止糊锅 。直至锅里汤汁的水分蒸发，冒出大泡泡；
18.将汤汁淋在梨子块上，撒上玫瑰花碎，就可以吃了 。
小窍门：1.梨子选用梨肉颗粒较小的较好，煮出来口感细滑，非常好吃；2.煮梨子的时候，也可以不切块，直接煮，那么时间可能要延长些，保证入味；3.红酒选用甜度较高，香气浓郁的较好，不要用太酸的；4.煮之前先浸泡，可以让玫瑰花和桂圆干充分的舒展开，更容易出色出香；5.最后浸泡的过程很重要，越久越入味，上色也更漂亮；6.柠檬汁少少几滴就行，千万不要加多了 。没有意大利黑醋的话，可以省略 。有的话，也不要加多；7.最后收汁儿的时候，一定要不停搅拌，防止糊锅；8.冷吃热食都很好吃，根据自己喜欢就好 。
【玫瑰红酒梨的做法（私家菜）】
推荐阅读
- 桂花红枣银耳雪梨汤的做法（私家菜）
- 百合雪梨盅的做法（私家菜）
- 男性喝红酒的好处是什么
- 川贝雪梨的做法（青少年食谱）
- 玫瑰红豆沙糯米球的做法（青少年食谱）
- 海洋之歌玫瑰花语 有关海洋之歌玫瑰简介
- 库尔勒梨介绍 原产地在哪里
- 梨能防电脑辐射吗
- 情绪性失眠频繁在年轻人中发生 失眠喝玫瑰花茶
- 玫瑰金是什么材质