猪脚怎么做才好吃 猪脚怎么做简单又美味
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1、猪脚剁成小块清洗干净 ， 锅中放入一汤碗凉水 ， 2勺料酒 ， 再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟 ， 捞起猪脚 ， 洗去血沫 。
2、焯过水的猪脚放在电压力锅中 ， 加入一勺盐、姜片和葱段 ， 再倒入适量清水 ， 清水刚没过猪脚为宜 。
3、加盖密封 ， 按下排骨键 ， 大约烧开压15分钟为宜 ， 压太久太烂影响口感 。
4、待电压力锅的浮子自然下落后 ， 开盖捞出猪脚 。汤可以做高汤 ， 炒菜或是烧素菜汤用 。
5、加入一小碗高汤 ， 调入一小把冰糖、一勺醋、一勺老抽 ， 摇晃均匀再加入猪脚 。
【猪脚怎么做才好吃 猪脚怎么做简单又美味】6、大火收汁 ， 用铲子轻轻地翻动 ， 因为放入的冰糖比较多 ， 容易粘锅 ， 以免焦掉 。一直烧到汤汁粘稠即可关火出锅 。
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