银耳：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功 。莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效 。绿豆：性味甘凉，有清热解毒之功 。百合：润肺止咳，清心安神，清热解毒，凉血止血，健脾和胃的功效 。初秋天气燥热，喝碗“绿豆莲子银耳羹”就爽多了 。
绿豆莲子银耳羹的主料：绿豆(150克)银耳(30克)莲子(30克)百合(100克)绿豆莲子银耳羹的调料：冰糖(适量)做绿豆莲子银耳羹所需厨具：煮锅绿豆莲子银耳羹的做法图解步骤1.准备主料食材
2.绿豆洗净，清水中浸泡1小时 。
3.莲子泡发，去心待用
4.银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片.
5.百合去根掰成一片片，洗净待用 。
6.将绿豆、银耳、莲子加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约25分钟.
【绿豆莲子银耳羹的做法（青少年食谱）】7.放入百合煮5分钟 。
8.最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可
小窍门：1百合容易熟，最后再放 。
2莲子一定要去籽，否则很苦 。
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