酒店厨房设备配套有哪些
酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备 ， 处理加工类 ， 消毒和清洗加工类器具 ， 食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备 ， 通常用的厨房的配套设备等 。大型餐饮业还包括传菜电梯 。由于酒店厨房设的特殊卫生要求 ， 随着社会进步 ， 近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化 ， 达到卫生和健康要求 。
【酒店厨房设备配套有哪些】 酒店通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等 。
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而酒店厨房设备最应该注意的就是如何选购 。主要分为两方面:
卫生
酒店厨房设备要有抗御污染的能力 ， 特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能 ， 才能保证整个厨房设备的内在质量 。
防火
酒店厨房设备表层应具有防火能力 ， 正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成 。
小编建议:酒店厨房卫生很重要 。酒店厨房设备 ， 其自身应该具有抵抗污染的能力 ， 能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染 ， 保证厨房食品存放的卫生 。
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