本食谱来自【爱生活的馋猫】老师分享的萝卜牛腩的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做萝卜牛腩好吃？学做萝卜牛腩需要哪些食材？为您提供萝卜牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜牛腩 。
萝卜牛腩是我家最受欢迎荤菜之一，没胃口的闻到就想吃，胃口好的就等着膨胀胃 。这道萝卜牛腩是不用大料之类的香料的，所以吃起来也不会上火 。其他配料家里也都是常备的，所以冬日里，想吃点好的，就赶紧行动哦~
做萝卜牛腩所需食材：主料：牛腩500g，白萝卜1个，姜片5片，蒜米3个，胡椒粉1/2瓷勺，酱油3瓷勺，蚝油2瓷勺，黄豆酱1瓷勺，指天椒酱1/2瓷勺，料酒1瓷勺
萝卜牛腩的做法步骤：1. 这是肋排位置的牛腩，我比较喜欢这个位置的，没那么油腻 。洗净牛排，沥干水
2. 锅里冷水没过牛腩，中火煮开，煮开后大概煮两分钟，把血沫子煮出来 。捞出冲下水
3. 放得稍凉不烫手，就可以切成粒状，以两个拇指大小为妙 。因为肉里面还是生的，所以这个大小到后面还是会缩的，所以不用怕大块
4. 切好的，放砂锅里
5. 萝卜去皮切成粒状，大概比麻将小点，这样煮到后面不会烂到找不见 。
6. 全部切好的萝卜码入砂锅，我的砂锅号比较小，所以有点挤 。
7. 往里投入胡椒粉，姜片，蒜片，耗油，料酒，酱油，黄豆酱，辣椒酱，加水至砂锅的3/4处(我的正好是没过一半的萝卜) 。开中火煮开，转小火，用筷子小心些翻匀所有作料，这样是防止粘锅和把配料打匀 。翻过之后转小火焖
8. 小火焖五十分钟，就可以出炉咯，萝卜入口即化，牛腩吃后满口留香 。如果想要吃再软些的牛腩，可以再炖十多分钟 。
【萝卜牛腩的做法（热菜菜谱）】
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